A、矿泉水中含有水、微量的矿物质等多种物质，属于混合物．

B、空气中含有氮气、氧气、二氧化碳等多种物质，属于混合物．

C、蒸馏水中只含有水一种物质，属于纯净物． 

D、食盐水中含有水、氯化钠等物质，属于混合物．

故选C．