问题 判断题

在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。( )

答案

参考答案:

解析: 食品腐败
在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。除一般食品细菌外尚包括酵母与霉菌,但在一般情况下细菌常比酵母占优势。

填空题
判断题