生物与生物之间的关系常见有：捕食关系、竞争关系、合作关系、寄生关系等．小麦与杂草，相互争夺阳光、水分、无机盐和生存的空间，属于竞争关系．农民伯伯要拔掉杂草，是为了使能量集中流向对人类有用的小麦．因此麦田中农民伯伯要拔掉杂草，用生态学观点看这是为了调整能量在生态系统中流动的方向．

故选C