维生素B₁（）.

A．遇酸容易脱水生成脱水产物 

B．与空气长期接触遇光氧化生成硫色素 

C．体内代谢磷酸化后生成黄素单核苷酸 

D．有吡多醇（吡多辛）、吡多醛、吡多胺三种形式 

E．容易被氧化生成多聚糠醛，这也是其变色的主要原因