运用典型的调查的关键在于（）。
参考答案：科学地选准典型
厨房员工评估的重点是什么？
当目标成分为次级代谢产物时，应选择哪个阶段的微生物菌体作为原料（）。
A.指数生长期
B.减速期前期
C.减速期后期
D.静止期前期
