A、白酒中含有乙醇、水等属于混合物，故A错；

B、石灰石主要成分是碳酸钙，还含有其它成分，属于混合物，故B错；

C、干冰是固态的二氧化碳，由一种物质组成，属于纯净物，故C正确；

D、不锈钢是铁的合金，其中含有铁、碳、镍等物质，属于混合物，故D错．

故选C．