A、根据凸透镜成像规律及其应用可知，借助放大镜看地图时，地图到放大镜的距离应小于一倍焦距，故本选项错误．

B、日环食现象是由于光的直线传播形成的，故本选项正确．

C、由平面镜成像特点：正立等大的虚像可知，人离平面镜越近，所成的像也不会变化，仍与物体等大；故本选项错误．

D、你在岸边看到水中鱼的位置，是由于折射形成的鱼的虚像的位置，不是鱼在水里的实际位置，此选项不正确．

故选B．