福州是福建省会，位于福建东部、闽江下游沿岸，属于北半球．

出现日环食当天是5月21日，读图可知，该日位于春分3月21日与夏至6月22日之间，此段时间内，太阳直射点由赤道向北回归线移动，即太阳直射点在北半球，因此北半球的昼夜长短情况是昼长夜短．

故选：C．