C

题目分析：题干中“保护人可以替被告发言，反驳控告人提出的指控”反映出保护人实际上就是我们现代的律师；法官和陪审法庭是判决案子的；公诉人是指不用当事人来直接提起诉讼，而是由国家司法机关提起诉讼，故选C

点评：关于罗马的法律，还可以考查具体的法律文件：十二铜表法、公民法、万民法，另外提倡人人平等、公正至上的自然法也是常考的内容。