对工作任务进行详细研究以确定工作中需要哪些知识和技能，从而制定培训计划。这个过程指的是培训前的（）

A.组织分析

B.任务分析

C.绩效分析

D.员工分析

嘉积鸭是我国良种肉用型鸭子，其头部两侧长有红色肉瘤，肉质厚实，( )。

A．皮脆、肉嫩、脂香

B．皮厚、肉紧、脂肥

C．皮脆、肉嫩、脂肥

D．皮薄、肉嫩、脂香