简述厨房的组织机构。
参考答案：
分清并把握厨房各部门、各工种职能、是进行厨房机构设置的前提；而机构设置的结果，则多以组织机构图的形式体现。
冷作工使用的工具如划针、錾子、90°角尺等，都是用（）钢制作成的。
A、中碳钢
B、合金钢
C、碳素工具钢
D、低碳钢
具有散瘀消痈功效的药物是
A．槐花B．地榆C．小蓟D．白茅根E．侧柏叶
