参考答案：

毛细管黏度计是依据牛顿流体遵循泊肃叶定律而设定的。即一定体积的液体，在恒定的压力驱动下，流过一定管径的毛细管所需的时间与黏度成正比。

基本结构包括毛细管、储液池、控温装置、计时装置等。