我国职业病名单中规定的肺尘埃沉着病是（）。

A.硅沉着病、石棉肺、农民肺

B.石棉肺、水泥肺尘埃沉着病、煤工肺尘埃沉着病

C.硅沉着病、电焊工肺尘埃沉着病、棉尘病

D.硅沉着病、陶工肺尘埃沉着病、煤工肺尘埃沉着病、农民肺

E.铸工肺尘埃沉着病、炭黑肺尘埃沉着病、铁肺尘埃沉着病

硅酸盐水泥熟料烧成后要进行冷却的目的是什么？为何生产实践中要采用急速冷却？