细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．酒精具有超强的渗透力，能渗透到细胞体内，使其蛋白质凝固变性从而使细菌细胞脱水死亡，因此医生给病人打针时，总是先用酒精棉擦一下即将入针的皮肤，其目的是为了消毒杀菌．

故答案为：消毒杀菌．