答案：C

题目分析：根据常见仪器及化学实验基本操作分析。A、倾倒液体时：瓶塞要倒放在实验桌上，瓶口与试管口要紧靠，标签要向手心，错误，B、称量固体，应遵守“左物右码”的原则，错误，C、蒸发食盐水时，要用玻璃棒不断搅拌，防止液体局部受热而飞溅，正确，D、给试管中液体加热，试管中的液体量不能超过试管的1/3，错误，故选C