琼脂是以藻类的石花菜及江篱、紫菜等制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂，琼脂的特性加热在85℃以上可溶解于水，放冷至28-35℃则形成凝胶．因此可以作为制作培养基的凝固剂．牛肉汁、白糖、土壤浸出液等含有较丰富的营养物质，可以作为制作培养基的营养物质．

故选A．