答案：B

题目分析：根据常见仪器及化学实验基本操作分析。A、稀释浓硫酸时应把浓硫酸缓慢沿烧杯内壁倒入水中，并用玻璃棒不断搅拌，切不可把水往浓硫酸里倒，错误，B、蒸发食盐水时，要用玻璃棒不断搅拌，防止液体局部受热而飞溅，正确，C、测定溶液pH的方法：用玻璃棒（或滴管）蘸取待测试液少许，滴在pH试纸上，显色后与标准比色卡对照，读出溶液的pH，不能直接把PH试纸放到待测液中，错误，D、闻药品的气味不能直接把鼻孔凑到容器口闻，错误，故选B