问题 单项选择题 A1型题 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()A.蛋白质含量低B.蛋白质含量高C.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触D.与脂肪含量有关E.蛋白质分子结构不同 答案 参考答案:C