葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指（）的含量减去总糖的含量。

A、总浸出物

B、湿浸出物

C、可溶性物质

D、不溶性物质

于防护热箱法来说，计量区域尺寸与试件厚度之比和防护区域宽度与试件厚度之比，受与（）类似的原理所控制。