问题
名词解释
饺子用小麦粉（flour for dumpling）
答案
参考答案：
制作水饺用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、筋力强。
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饺子用小麦粉（flour for dumpling）
参考答案：
制作水饺用的小麦粉。主要以强筋小麦为原料研磨制成。分为精制级和普通级两种。特点是面筋含量高、筋力强。