问题 名词解释

GMP与HACCP,SSOP的区别

答案

参考答案:

实施GMP可以更好地促进食品企业加强自身质量保证措施,更好地运用HACCP体系,保证食品的安全卫生。SSOP侧重于卫生问题,HACCP更侧重于控制食品的安全性,良好的生产环境是食品企业得以规范运行的先决条件。HACCP必须建立在良好的GMP和SSOP的基础之上,只有与GMP和SSOP有机的结合,才能更完整、更有效。

问答题
单项选择题