问题 名词解释

抽提型水产调味品

答案

参考答案:

用热水将鱼贝类中的游离氨基酸、低聚肽、核苷酸、有机酸、有机盐、碳水化合物等呈味物质抽出,再经精制、浓缩而成的水产调味品。

单项选择题 A1/A2型题
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