热油加工法加工牛肉块是为了使其(),以减少水分流失。
A、初步成熟
B、软化收缩
C、形成硬壳
D、膨胀变大
参考答案:A
电磁灶是根据电磁感应加热原理使导磁体在磁场内产生()发热而达到加热食物的目的。
A.电流
B.电压
C.磁通
D.涡流
勘察设计费在竣工决算中按( )来分摊。
A.建筑工程费
B.建安工程费
C.单位工程造价
D.建安工程费和需安装设备价值