问题 单项选择题

()是鱼糜制品生产的一个很重要的工序。由于产地、产品的不同它的生产条件相差很大,即使是同一个地方同一产品,生产的厂家不同也有很大的区别。该工序一般可分为空擂、盐擂、调味擂溃三个阶段。

A.采肉工序

B.擂溃工序

C.漂洗工序

D.脱水工序

答案

参考答案:B

判断题
填空题