在下列何种酶的催化下，胆红素被转化为结合胆红素（）

A.血红素加氧酶

B.葡萄糖醛酸基转移酶

C.乙酰基转移酶

D.甲基转移酶

E.谷胱甘肽-S-转移酶

评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。

A.区分各种香型的准确性

B.同轮重复性

C.异轮再现性

D.质量差异