参考答案：

膨化食品一般以谷物面粉为主要原料，其原因在于谷物有良好的膨化特性及平淡的风味。常用于膨化食品的谷物原料包括：米粉、玉米粗粉或细粉、燕麦粉、小麦面粉、未改性的谷物淀粉、预糊化淀粉等。