酶作用引起的食品变质的表现。
参考答案：
主要表现在食品色、香、味、质地的变劣。
对下列各句修辞方法判断有误的一项是（ ）(2分)
A．说得真痛快，动人心，鼓壮志，气冲斗牛，声震天地！（对偶）
B．啊，黄河，你浩浩荡荡，向南北两岸伸出千万条铁的臂膀！（拟人）
C．拿着刚发下来的小学毕业文凭——红丝带子系着的白纸筒，催着自己，我好像怕赶不上什么事情似的。（比喻）
D．目前的艰难险阻的境界，哪能阻抑我们民族生命的前进？（反问）
配平下列化学方程式。
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