在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身_爱下问搜题

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问题填空题

在食品的冷却与冷藏过程中，（）及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

答案

参考答案：冷却速度；

选择题

在碱性溶液中能大量共存且为无色透明的溶液是 [ ]

A.K⁺、Cl^-、MnO₄^-、SO₄^2-

B.Na⁺、SiO₃^2-、NO₃^-、CO₃^2-

C.Na⁺、NO₃^-、SO₄^2-、HCO₃^-

D.Mg²⁺、SO₄^2-、NO₃^-、Cl^-

单项选择题

地基、基础、上部结构三者相互作用中起主导作用的是下列中哪一项（）？

A.地基的性质

B.基础的刚度

C.上部结构形式

D.基础形式