在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
参考答案：氧化酶类；脂酶
曹丕的（）探讨了个性与风格的关系，标志着古代文学批评进入一个新时期。
教师备课工作包括：钻研教材、制定教学进度计划和（ ）
A．设计练习作业
B．了解学生
C．检查学生学具
D．布置教室环境
