参考答案：

化肥施用以水施（将化肥溶解在水中，形成化肥溶液进行施用）为主，以求作物迅速吸收养分、短期收割成品而获取经济效益。因此，化肥的溶解速度和溶解残留物的多少成为南方农民判断肥料好坏的主要因素之一。