参考答案：（1）与顾客高度接触：餐厅服务员、银行前台服务员。

（2）与顾客低度接触：餐厅厨师、银行后台审核人员。

（3）大量生产：学生食堂。

（4）成批生产：学校教育。

（5）单件小批生产：艺术系学生教育、研究生培养、法兰西餐厅。