问题 单项选择题 A1/A2型题

水解α-葡萄糖苷键的酶是()

A.杏仁苷酶

B.纤维素酶

C.内酰胺酶

D.转化糖酶

E.麦芽糖酶

答案

参考答案:E

解析:麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键,杏仁苷酶和纤维素酶可水解β-葡萄糖苷,转化糖酶可水解β-果糖苷键。所以答案为E。

单项选择题
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