参考答案：

所谓“火刺”，是指瓷器制品的釉面粗糙，边缘局部呈现黄色或褐色的一种缺陷。这是由于匣缽重迭处密封不严实，或者有裂缝，使火焰直接侵蚀制品，以及处于温度太高的部位等原因而造成析。