A．FeCl₂、FeCl₃都是挥发性酸盐酸的盐，所以能水解到底，生成氢氧化物Fe（OH）₂和Fe（OH）₃，但是Fe（OH）₂又很容易被氧化成Fe（OH）₃，并受热分解，所以最后的产物都是Fe₂O₃，故A错误；

B、NaHCO₃、Na₂CO₃中NaHCO₃能受热分解，Na₂CO₃不变所以最后都是Na₂CO₃，故B错误；

C、Na[Al（OH）₄]、AlCl₃中，Na[Al（OH）₄]也可以水解，但是NaOH没有挥发性，因此水解不能到底，只能得到Na[Al（OH）₄]，AlCl₃水解生成HCl挥发，促进了水解的进行到底，得到Al（OH）₃，最后得到Al₂O₃，故C正确；

D、Mg（HCO₃）₂、MgCl₂中，Mg（HCO₃）₂不稳定，受热分解生成MgCO₃，再分解生成MgO，MgCl₂则类似于AlCl₃，水解并进行到底，也生成Mg（OH）₂，并分解生成MgO，故D错误．

故选C．