参考答案：

花或花序是由花芽发育而来的。当植物生长发育到一定阶段，在适宜的环境条件下，就转入生殖生长，茎尖的分生组织不再产生叶原基和腋芽原基，而分化形成花或花序，这一过程称为花芽分化。禾本科植物的花芽分化一般称为幼穗分化。