参考答案：

一般酶蛋白只有三级结构，少数酶蛋白具有四级结构。

一级结构：以特定的多肽顺序形成蛋白质结构为蛋白质一级结构

二级结构：在多肽链形成的初级空间结构的基础上，增加氢键维持稳定性形成二级结构

三级结构：在二级结构的基础上，多肽链进一步弯曲盘绕形成更复杂的构型，由氢键、盐键及疏水键维持三级结构的稳定性。

四级结构：由氢键、盐键、疏水键及范德华力等相连的几个或几十个亚基形成的四级结构。