参考答案：

VA是脂溶性维生素，具有促进正常生长与繁殖、维持上皮组织与视力正常的生理功能促进生长发育、保护上皮组织、保护视力和促进脑、视力发达所不可缺少的营养物质。维生素A有润滑、强健皮肤的作用，可防止皮肤干燥、粗糙现象发生。维生素A有助于增强人体免疫功能。有一定抗癌作用。如膳食中维生素A供给不足或缺乏，会使上皮组织萎缩、角化、抵抗力下降、患夜盲症及干眼病等