参考答案：

1）维生素在体内既不供给能量，也不参与机体组织的构成，主要以辅酶的形式发挥生理功能；

2）维生素以本体或前体的形式存在于天然食物中，但没有一种食物含人体所需的全部维生素；

3）维生素参与维持机体正常生理功能，人体对它们的需要量极少，但是绝对不可缺少；

4）多数维生素在人体内不能合成或合成量甚少，不能满足机体需要，必须经常由膳食供给。