参考答案：

回肠氨基酸测定方法：

⑴屠宰法；

⑵瘘管法：

①T型瘘管法（简单T型瘘管法、瓣后T型瘘管法、回盲瓣可移动T型瘘管法）；

②桥型瘘管法（瓣前桥型瘘管法、瓣后桥型瘘管法）；

⑶回一直肠吻合法；

⑷家禽氨基酸利用率测定：

①真代谢能法（ＴＭＥ法）；

②去盲肠技术法；

③无菌技术法；

④回肠末端食糜分析法。

屠宰法：

优点：

⑴所谓日粮种类不受限制；

⑵试验期短，工作量小，可能在“动物福利伦理”上易于为某些国家所接受；⑶采样前对动物消化道干扰小，且可以在不同点取样。

缺点：

⑴不易取得有代表性的样本，随着日粮等因素不同，取样时间地点都需做出相应调整，且必须使用指示剂；⑵信息量少，一只动物只能取样一次，在统计上单个动物的变异无法予以考虑，用大动物时则会非常昂贵；⑶由于食糜通过小肠是间歇性的，所以在某些时间，回肠末端可能仅有少量食糜，有时为取得足够量的样本而不得不把几只动物上采的样本收集到一起来测试，从而使得动物间的变异无法测得；

⑷动物死后，黏膜细胞很快脱落进入肠腔，从而干扰食糜中氨基酸的正确测定，使得取样必须在动物处于麻醉状态下进行。