______是淀粉食品加热烹制时的基本变化，也就是平时所说的食物由生变熟．在人体內没有使纤维素水解成______的______，因此纤维素不能作为人类的营养物质．

同一车间不同的产品可以同时采用不同的成本计算方法，甚至同一产品的不同步骤也可以采用不同的成本计算方法。（）