参考答案：

口腔、胃、肠道是营养吸收前刺激采食调节的部位，而肝脏、体内脂肪和蛋白质沉积状况是吸收后的刺激部位。外周的刺激信号传导到中枢采食调节系统，调控动物采食多少。

⑴动物采食量的物理调控

①肠道紧张度肠道紧张度是决定动物每次采食量大小的重要因素之一。

②体内温度变化阐明动物体温和采食量之间关系的理论称为热平衡理论，该理论认为，动物采食是为了维持机体的正常体温，而停止采食是为了防止体温过高。

⑵动物采食量的化学调控

①血糖

血糖是第一个被认为与采食量调节有关的化学因素。饱中枢和饿中枢还通过影响胰岛素分泌间接参与血糖的调节。

②挥发性脂肪酸

对于反刍动物，血糖并不能调节采食量。乙酸和丙酸可直接或间接地调控采食量，丁酸的作用很弱。

③脂肪能量“脂肪稳衡理论”用于解释采食量的长期调控机制。该理论认为动物采食量是为了保持体内有一定量的脂肪储备。若动物体脂处于亏损状态，则动物的采食量趋于提高，以弥补体内脂肪的损失。