参考答案：

氨基酸代谢受日粮电解质平衡影响也很大，日粮电解质平衡可明显影响赖氨酸和精氨酸之间的营养互作关系。赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗作用；当赖氨酸水平过高时，添加钠和钾似乎可使精氨酸酶活性降低。日粮高氯低钾有利于赖氨酸在小肠中的吸收，从而加剧赖氨酸和精氨酸的拮抗作用。提高日粮钾水平，有利于抑制高氯水平对赖氨酸吸收的促进作用。日粮中过量的赖氨酸导致组织中赖氨酸浓度的升高和精氨酸水平的下降，且对雏鸡的生长有明显的抑制作用，降低饲料的转化率；由于非离子态的赖氨酸从细胞内接受质子引起质子排泻量降低而提高钾离子的排出量，由此日粮中过量的赖氨酸可导致肾脏细胞碱中毒。在日粮中添加高水平的钠和钾的可代谢盐或有机酸盐，也能降代精氨酸和赖氨酸间的颉抗作用，尽管效果不如钠或钾明显。日粮中高水平的氯加剧这种颉抗作用的代谢机理尚无一致的看法。钾的有机酸盐能够增强赖氨酸酮二酸降解酶的活性，从而加快赖氨酸的代谢。试验表明，精氨酸也能增加此酶的活性。醋酸钾刺激蛋白质的合成，从而降低组织中的赖氨酸水平，醋酸钾的这种作用类似于在日粮中添加精氨酸。

鸡日粮中赖氨酸、精氨酸和醋酸钾相互作用对生长的影响，有人试验以酪蛋白为基础日粮，固定钠离子的浓度，在日粮中添加赖氨酸和精氨酸的盐酸盐以及醋酸钾，观察不同处理对4日龄雏鸡体重的影响。结果表明，日粮中同时添加醋酸钾和精氨酸对生长的效果与添加赖氨酸和精氨酸所达到的效果相同。此外，氨基酸的代谢还参与调节机体的酸碱平衡。由于肾脏排出可滴定酸能电离出氢离子，用滴定法可测定的酸的能力有限，动物根据需要增加肾脏的谷氨酰胺浓度，以产生足够的氨，缓解酸中毒，氨在酸中毒期间起着重要的作用。部分研究报告认为，日粮的离子平衡对于保持动物肠道内消化酶系统的正常活性具有重要作用，但是很多研究未发现日粮离子平衡对日粮其它营养素消化率的提高有利。