参考答案：

饲料电解质平衡是指动物摄入水和各种无机盐类，又不断地排出一定量的水和无机盐类，使体内各种液之间保持一种动态的平衡。

酸碱平衡是指动物体液的PH维持在一个较恒定的范围，一般动物正常生理PH为7.35-7.45，由于动物一方面要在一个酸碱平衡的条件下才能健康的生长，另一方面动物采食的饲料和体内各种营养物质的代谢又不断地调节酸的摄入和排出量，以维持体内的酸碱平衡。动物净酸的摄入（或排出）量由日粮（或尿）中的稳定的阴-阳离子差来度量。所谓稳定的阴阳离子是指在消化或代谢过程中不被分解和破坏的离子。当动物净酸的摄入量与内源酸产量的总和与尿中净酸排出量相等，动物即处于一种酸碱稳定的状态，此时血液PH为7.4，碱储为零。而当净酸摄入量与内源酸产量的总和与尿中净酸排出量不等时，血液碱储就要受到调整，使动物达到新的稳定状态。在实际应用中，为了更准确地反应动物体内的酸碱状态，必须准确地测定血液中的PH、二氧化碳压力，计算出HCO3-和碱贮值，同时进行动物尿液分析，据此来判断动物体内的酸碱状态。