问题
单项选择题 A1/A2型题
下列乳化剂中,属于固体微粒型乳化剂的是()
A.氢氧化铝
B.油酸钠
C.蜂蜡
D.明胶
E.苄泽
答案
参考答案:A
解析:乳化剂包括:①表面活性剂类乳化剂(如油酸钠、苄泽);②天然乳化剂(明胶);③固体微粒乳化剂;④辅助乳化剂(蜂蜡)。
下列乳化剂中,属于固体微粒型乳化剂的是()
A.氢氧化铝
B.油酸钠
C.蜂蜡
D.明胶
E.苄泽
参考答案:A
解析:乳化剂包括:①表面活性剂类乳化剂(如油酸钠、苄泽);②天然乳化剂(明胶);③固体微粒乳化剂;④辅助乳化剂(蜂蜡)。