参考答案：E

解析：阳离子表面活性剂中起表面活性作用的是阳离子，带有正电荷。常用品种有苯扎氯铵、苯扎溴铵、度米芬等。硬脂酸、磷脂酰胆碱分别属于阴离子表面活性剂、两性离子表面活性剂。所以答案为E。