参考答案：

（1）合理施肥（2）深耕培土（3）行间覆盖（4）茶园灌溉（5）修剪和采摘防冻的物理方法（1）熏烟法（2）屏障法（3）喷水法在有霜的夜间，当茶树表面达到冰点时进行喷水。由于释放潜热（0℃时，每克变成冰能释放80cal热量）可使温度降低缓慢（4）覆盖法防冻的化学方法采用化学药剂保温，减少蒸腾，或促进新梢老熟，提高木质化程度，以增强茶树抗寒能力。