下列对司盘的表述，不恰当的是（） A.化学结构是失水山梨醇脂肪

问题单项选择题 A1/A2型题

下列对司盘的表述，不恰当的是（）

A.化学结构是失水山梨醇脂肪酸酯

B.易溶于乙醇

C.在酸和酶的作用下易水解

D.HLB值为1.8～3.8

E.是常用的O/W型乳化剂

答案

参考答案：E

解析：脂肪酸山梨坦是失水山梨醇脂肪酸酯。司盘为其商品名，司盘易溶于乙醇，在酸和酶的作用下容易水解，其HLB值为1.8～3.8，是常用的W／0型乳化剂。所以答案为E。