参考答案：C

解析：表面活性剂的应用性质有增溶、乳化、润湿、去污、杀菌、消泡和起泡等。絮凝是针对乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象而言。另外可用于混悬剂稳定性的评定。所以答案为C。