参考答案：

瘤胃内容物（包括固相食糜和液相食糜）、瘤胃温度（39-41℃）、氧化还原电位（瘤胃内容物的氧化还原电位是衡量瘤胃内厌氧条件的重要指标，其变化范围为-250-450mV，平均为-350mV。负值表示发生了较大的还原作用，瘤胃处于一种厌氧状态；正值则表示有氧化作用或瘤胃处于一种有氧环境，属于异常环境。）、瘤胃液的渗透压、表面张力和黏度、瘤胃内气体、瘤胃PH、瘤胃内的氨氮浓度。