参考答案：在动物性食品中含胆固醇最低的有瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、免肉、鲑鱼、鲤鱼、墨鱼、鳗鱼、刀鱼、海蜇头及皮、海参、脱脂奶粉、牛奶、羊奶等。